Hozzávalók:

• 10 tojás
• 10 dkg vaj
• só, bors
• 1  jól érett, puha avokádó
• chili és 1 evőkanál tejföl (opcionális)
• vajretek, tavaszi zöldségek
• 1 baguette+ vaj

Főzd keményre a tíz tojásod,a héjától szabadítsd meg, majd reszeld le a nagyobbik "lyukon" egy nagyobb tálba. Ebbe kerüljön a héjából kikapart avokádó, majd a lágy vaj és a só, bors.

Egy krumplinyomóval jól dolgozd össze és halmozd csomókba a tányérra.

Friss baguettet piríts meg, majd amikor elkészült vajazd meg gyorsan még melegen és rakd a tojáskrémed mellé.

Friss zöldségekkel isteni.

Forrás: http://sliceandsmile.blog.hu/2015/03/29/avokados_tojaskremtorony_ropogos_vajas_baguettere_halmozva

hozzávalók:

• Főzőtök 60dkg
• Kis csokor kapor
• Darált marhahús 20dkg
• Fokhagyma 2gerezd
• Kis fej vöröshagyma
• Fűszerpaprika (enyhén csípős) 1 mokkáskanál
• Vaj 10dkg
• Citrom 1db
• Joghurt 200ml
• Só, bors, cukor ízlés szerint
• Olaj 

A tököt megpucoljuk, eltávolítjuk a magokat, s a rostosabb, vastagabb részéből egyforma kockákat vágunk ki. Ezt átpirítjuk kevés vajon, sóval és finomra vágott kaporral ízesítjük, a tálaláskor visszamelegítjük.
A maradék tököt nagyjából egyforma darabokra vágjuk, kevés vaj és olaj keverékén bátran átpirítjuk, de vigyázunk arra, hogy ne barnuljanak meg. Sózzuk és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Puhára főzzük.

Közben bekeverjük a fasírtot. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon átfuttatjuk, s hozzáadjuk a reszelt fokhagymát. Ha kihűlt, összekeverjük a darálthússal, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, sózzuk, borsozzuk. Felforrósított olajban kisütjük, még melegen nyársra húzzuk őket.

A megfőtt tököt leszűrjük (egy külön edénybe felfogjuk a főzőlevet) , összeturmixoljuk fél citrom levével, a joghurttal, s visszaöntünk annyit a főzőléből, hogy egy híg krémleves állagot kajunk. A maradék vajjal dúsítjuk és egy csipet cukrot adunk hozzá. A visszamelegített tökkockákat még egy adag friss kaporral megszórjuk.